Génoise au chocolat fourrée à la confiture

publiée par Recette sans PLV

Gâteau pour le goûter.

Détails de la recette Génoise au chocolat fourrée à la confiture :

Faire fondre le chocolat dans une poële anti-adhésive ou dans une petite casserole à feu très doux.

Mélanger le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Mélanger le chocolat fondue et l'huile jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Puis ajouter le chocolat au jaunes d'oeufs battu.

Incorporer 1/3 des blanc d'oeuf en neige puis ajouter la farine et le cacao.

Incorporer le reste des blancs en neige très délicatement.

Huiler un moule et verser la pâte.
Cuisson 25 minutes à 180°C au four chaleur tournante.

Démouler le gateau, le couper en deux et étaler la confiture de votre choix.

Pour décorer votre gâteau vous pouvez le naper de chocolat fondu avec de la crème d'amande. (150g de chocolat pour 100g de crème d'amande) et/ou le saupoudrer de sucre glace.