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Roulé à la confiture

Roulé à la confiture

Préparation : Cuisson : 10 minutes

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Très apprécié des enfants, le gateau roulé à la confiture est simple à préparer. Sa recette courante est l'une des rares à ne contenir ni beurre ni lait.

Détails de la recette Roulé à la confiture :

Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche aérée. La pâte doit faire le «ruban». Mettre la farine et la maïzena dans un récipient, puis ajouter en pluie et mélanger délicatement pour ne pas faire retomber la pâte. Verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Cuire 9 à 10 minutes au four à 210°C chaleur tournante. Pendant ce temps, humidifer un torchon propre et l'étaler sur une table.

Renverser le biscuit sur la table et le laisser ainsi quelques instants pour que la vapeur aide à décoller le papier. Décoller délicatement le papier, retourner le biscuit sur le torchon et étaler la confiture sur toute sa surface. Le rouler délicatement puis l'enrouler immédiatement dans le torchon pour qu'il conserve sa forme. (Si votre biscuit se casse pendant que vous le roulez, essayé de diminuer d'une minute le temps de cuisson)

Laisser refroidir tranquilement le gâteau dans son torchon puis conserver au frais au moins 20 minutes avant de déguster. Avant de servir, couper les deux extrémitées du gâteau et saupoudrer légèrement avec du sucre glace.

Ingrédients
  • Confiture : environ 5 cuillères à soupe
  • Farine de blé : 20g
  • Maïzena : 45g
  • Oeufs : 4
  • Sucre en poudre : 125g
  • Sucre glace : un peu pour la décoration

Et pendant que vous préparez la recette de Roulé à la confiture, un peu de musique pour vous tenir compagnie !

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