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Soufflé au chocolat et à la framboise

Soufflé au chocolat et à la framboise

Préparation : Cuisson : 13 minutes

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Dessert gourmand à déguster chaud à la sortie du four.

Détails de la recette Soufflé au chocolat et à la framboise :

Faire fondre le chocolat dans une petite poêle ou casserole anti-adhésive.

Battre les jaunes d'oeuf avec 30g de sucre glace jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Une fois le chocolat fondu, retirer du feu et ajouter l'huile et la purée d'amande. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporer à la préparation précédente, puis ajouter la farine.

Monter les blancs en neige en incorporant le reste de sucre glace lorsqu'ils commencent à blanchir. Une fois qu'ils sont bien ferme, les ajouter en deux fois très délicatement à la préparation précédente.

A l'aide d'une cuillère, verser les 2/3 de la préparation dans 4 ramequins. Ajouter au centre une cuillère de gelée de framboise et recouvrir du restant de pâte. Enfourner immédiatement 13 minutes à 180°C four traditionnel (il faut parfois ajuster le temps de cuisson d'un four à l'autre)

Ingrédients
  • Blanc d'oeuf : 1
  • Chocolat noir : 100g
  • Farine de blé : 30g
  • Gelée de framboise : 4 cuillères à soupe
  • Huile de tournesol : 60g
  • Oeufs : 2
  • Purée d'amande : 2 cuillères à café
  • Sucre glace : 60g

Et pendant que vous préparez la recette de Soufflé au chocolat et à la framboise, un peu de musique pour vous tenir compagnie !

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