Génoises · Sans PLV
Génoise au chocolat sans lait ni beurre
Recette de génoise très mœlleuse et faible en matière grasse. Sert de base à d'autre recette comme celle du roulé.
Génoises
En cuisine
Préparation
1
Battre les œufs et le sucre
Battre les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban. Ajouter le cacao en poudre.
2
Ajouter les ingrédients
Ajouter la farine en pluie et mélanger très délicatement à l'aide d'une spatule en silicone (ou en bois) sans faire retomber la pâte.
3
Préparer le moule
Huiler un moule de la forme de votre choix et déposer une très fine couche de farine au fond pour aider le démoulage.
4
Cuire
Cuire 25 minutes à 180 °C Four chaleur tournante.
Tout de suite à la sortie du four, positionner votre moule à l'envers sur un torchon humide. Patienter 5 minutes avant de démouler.
Bon à savoir
À garder en tête
Important : une recette « sans lait » n’est sûre pour une allergie que si chacun des ingrédients utilisés convient lui aussi à la personne concernée.
